Dieta paleo funziona per dimagrire? Schema e menù di esempio

La dieta paleolitica, conosciuta anche come dieta paleo o “paleo diet” in inglese è un regime alimentare basato su uno schema iperproteico che esclude alcune tipologie di alimenti, tra cui zuccheri e carboidrati. La dieta è stata sviluppata da un nutrizionista dell’Università del Colorado di nome Loren Cordain.

Da grande appassionato di alimentazione, decise di approfondire la dieta su cui si basava il sostentamento dell’uomo durante il periodo del paleolitico. Nell’età della pietra l’alimentazione era basata su caccia e pesca, visto che ancora non erano stati introdotti né l’allevamento di animali né l’agricoltura.

Al tempo, l’uomo traeva nutrimento da ciò che trovava in natura come frutta, verdura, carne, semi e bacche mangiando quello che riusciva a raccogliere nel corso della giornata. La dieta paleolitica si propone come un tipo di alimentazione che ricorda quella seguita dagli antenati dell’era paleolitica, prediligendo proteine di origine animale, con frutta e verdura ma povera di carboidrati, latticini ed altri alimenti più complessi.

Come funziona la dieta paleo

Secondo i dettami della dieta paleo, gli uomini moderni dovrebbero nutrire l’organismo esattamente come facevano i predecessori del paleolitico. Questo tipo di alimentazione permetterebbe di dimagrire rapidamente, raggiungere il peso forma e mantenersi in salute più a lungo.

Secondo Loren Cordain per il proprio benessere occorre seguire una dieta ricca di proteine e senza carboidrati perché questi vengono comunque assunti attraverso frutta, ortaggi e verdure. Oltre a questo, il regime alimentare paleo deve essere necessariamente affiancato da una moderata/intensa attività fisica, dal momento che l’uomo del paleolitico non era certo sedentario essendo costretto a muoversi tutta la giornata alla ricerca di prede da cacciare o cibo da raccogliere.

Il suo creatore afferma con assoluta fermezza che la dieta paleo sia molto ben equilibrata, facile da seguire e adatta anche come stile di vita da assumere sempre e non si tratti di un regime alimentare da adottare soltanto per perdere peso rapidamente. Tuttavia, diversi medici e specialisti si trovano in forte disaccordo con questa affermazione, ribadendo che questa dieta così ricca di proteine potrebbe rappresentare un potenziale pericolo per la salute e quindi non andrebbe seguita per un periodo superiore alle 4-6 settimane.

La quantità di proteine presenti nel regime alimentare possono provocare forte stress a reni e fegato, causando problemi e patologie che interessano questi organi, oltre ad una serie di problematiche come carenze alimentari e squilibrio dei valori legati all’assenza (o comunque alla scarsa quantità) di zuccheri prevista dal regime paleo.

I principi della dieta paleo

Nell’elaborazione della dieta paleo, Cordain ha deciso di elaborare una lista composta da 7 regole fondamentali che potrebbero essere definiti come i principi generali della filosofia (e della dieta) paleolitica.
Il primo principio afferma che per il benessere psico-fisico è necessario assumere una buona quantità di proteine animali preferendo carne magra proveniente da allevamenti allo stato brado o, ancora meglio, dalla selvaggina.

Il pesce, i crostacei ed i molluschi devono essere pescati e non di allevamento e tutto deve essere rigorosamente fresco, non confezionato o surgelato.

Il secondo principio riguarda i carboidrati che dovrebbero essere assunti in quantità molto inferiori rispetto a quelle previste dalle diete classiche e nello specifico sono assolutamente vietati tutti gli zuccheri raffinati, i cereali ed i prodotti derivati e le tuberacee ricche di amido, come ad esempio le patate. Frutta e verdura sono permesse purché siano fresche e di stagione, preferendo tipologie povere di zuccheri ma ricche di vitamine e fibre.

Il quarto principio riguarda l’assunzione dei grassi, che nella dieta paleo prevede una quantità limitata con una preferenza per quelli “buoni” come gli Omega 3 e gli Omega 6 presenti in carni come quelle del pesce spada oppure in frutta secca e noci.

Questi elementi sono utili all’organismo grazie alle loro proprietà antinfiammatorie oltre ad avere un ruolo determinante nella prevenzione di alcune patologie come il diabete e ad aiutare a regolarizzare i livelli di colesterolo nel sangue limitando i rischi di malattie cardiovascolari. Per condire è concesso l’uso di olio extra-vergine d’oliva oppure olio di cocco, preferendone l’utilizzo a crudo.

Secondo il quinto principio è opportuno preferire alimenti ricchi di potassio e con poco sodio come le mandorle, la carne di pollo, i pistacchi, le albicocche o le banane. Oltre a questo è opportuno integrare la dieta paleo con cibi ricchi di calcio, magnesio e potassio (sostanzialmente tutti quegli alimenti definiti “alcalini” sono compresi in questa categoria).

Infine, nel proprio regime alimentare devono essere inseriti cibi ricchi di vitamine e antiossidanti in grado di rafforzare il sistema immunitario e contrastare l’invecchiamento cellulare.

Menu di esempio della dieta paleo

Una giornata tipo seguendo la dieta paleo può cominciare con una colazione a base di uova medie biologiche ed un cucchiaio di frutti rossi oppure un frutto di stagione. Come bevanda si può optare per un tè o un caffè senza zucchero. In alternativa si può preparare un frullato con avocado, latte di mandorla e cacao amaro ed eventualmente dolcificare la bevanda con della stevia o dell’eritritolo.

Lo spuntino del mattino può essere fatto con una manciata di mandorle e della verdura cruda, mentre la merenda del pomeriggio prevede 5 noci e una tazza di latte di nocciola o di mandorla (solo se non è stato già assunto al mattino). A pranzo e cena si può alternare carne e pesce, con porzioni di circa 150 g.

Alle proteine devono essere sempre associate delle verdure, cotte o crude, in quantità libera da condire con olio extra-vergine d’oliva. Si può concludere il pasto con un frutto poco zuccherino come arance o kiwi. Una o due volte a settimana uno dei pasti principali può essere integrato con una porzione di 50 g di riso integrale.

Prodotti consigliati per risultati veloci e migliori

Sappiamo bene tutti che seguire una dieta è di per sé difficile. Allora a volte è il caso di “chiedere l’aiutino da casa” 🙂

In commercio per fortuna esistono prodotti efficaci che velocizzano il processo del dimagrimento e altri prodotti che rassodano il corpo. Per ottenere risultati migliori è consigliato comunque seguire una dieta, e aggiungere un integratore alimentare, e per quanto poco fare dell’attività fisica con degli semplici attrezzi da casa.

Tuttavia in alcuni casi questi prodotti si sono verificati efficaci anche senza dieta. Chiaramente i risultati sono sempre soggettivi. 

Ecco i consigli della redazione:

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