La dieta Montignac prende il nome dal creatore di questo sistema alimentare, Michel Montignac appunto.
Essa non consiste in una vera e propria dieta ipocalorica ma in uno stile di alimentazione sano ed equilibrato, che cerca di adattarsi a tutte le culture e ha come fine quello di controllare il peso corporeo.
Indice dei contenuti
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Cos’è la dieta Montignac
La dieta Montignac ha come obbiettivo primario quello di effettuare scelte nutrizionali sulla base dell’indice glicemico dei vari alimenti.
Questo regime alimentare si basa su determinati obiettivi:
– ridurre il peso corporeo in maniera stabile e duratura nel tempo;
– ridurre tutti i fattori di rischio cardio-vascolare;
– prevenire il diabete.
Lo stesso inventore di questa dieta, Michel Montignac, la definisce un regime alimentare perfettamente equilibrato che permette di dimagrire in salute, mangiando meno ma senza incorrere in pericolose carenze nutrizionali.
Come funziona la dieta Montignac
Questa dieta si pone come scopo primario quello della lotta accanita all’iperinsulinismo.
Michel Montignac ha cercato di dimostrare che non è tanto la quantità di calorie, che introduciamo nell’organismo con la consueta alimentazione, ad incidere sul controllo del peso corporeo in maniera significativa.
Per Montignac è una disfunzione organica ormonale l’artefice dell’aumento di peso.
Essa può essere combattuta e tenuta sotto controllo privilegiando o diminuendo alcuni alimenti aventi una certa componente di carboidrati, che hanno indici glicemici differenti e che possono contribuire all’aumento o alla diminuzione del peso corporeo.
Per Montignac l’insulina fa ingrassare senza ombra di dubbio perché è un ormone che svolge la funzione di sintesi e di ripristino di glicogeno quindi delle riserve adipose.
L’insulina promuove la sintesi proteica muscolare.
Il suo rilascio avviene nel momento post prandiale e, in assenza di particolari patologie come il diabete, non è da combattere ma da tenere in equilibrato controllo.
Montignac spiega che l’indice glicemico influisce sul rilascio dell’insulina e va tenuto sotto controllo in due modi:
1- il carico glicemico, introdotto mangiando cereali, patate, frutta va tenuto sotto controllo evitando gli eccessi nella quantità di glucidi complessi assunti dal nostro organismo;
2- bisogna equilibrare anche l’assunzione di glucidi semplici che, oltre ad aumentare il rischio di carie nei denti, vengono assorbiti molto velocemente dal corpo. La quantità raccomandata deve aggirarsi verso il 12% delle calorie totali.
I metodi più giusti per arrivare a questo controllo consiste nel rispettare porzioni alimentari adeguate al proprio fabbisogno calorico giornaliero, in base al sesso, all’attività e all’età anagrafica e fare attenzione a non snaturare troppo il rapporto tra glucidi complessi e semplici.
L’alimentzione corretta si ottiene con un’attenta valutazione delle porzioni e con la scelta degli alimenti.
I benefici della dieta Montignac
Sebbene non bisogna mai demonizzare il ruolo dell’insulina perché questo ormone è essenziale per il benessere dell’intero organismo, si può affermare che la dieta Montignac sia un metodo efficace non solo per dimagrire ma anche per combattere alcune patologie come la sindrome metabolica e il diabete di tipo 2.
É fortemente consigliato perché la dieta Montignac sia efficace tenere sotto controllo l’assunzione degli alimenti ad alto indice glicemico, privilegiando quelli a basso indice, ma senza escluderli mai del tutto.
Solo così la perdita di peso corporeo può essere costante nel tempo ed i risultati ottenuti rimarranno stabili.
La dieta Montignac fa dimagrire davvero?
La dieta Montignac, che privilegia un regime alimentare a basso contenuto glicemico, è molto diffusa in tutto il mondo.
Quasi 25 milioni di persone l’hanno provata almeno una volta e si sono dichiarati soddisfatti della perdita di peso.
La dieta Montignac permette di perdere dai 4 ai 5 kg al mese.
É un risultato davvero ottimo che si aggiunge alla possibilità di prevenire e combattere il diabete e le malattie cardiache e vascolari.
Questa dieta non solo permette di dimagrire velocemente ma anche di imparare ad adottare uno stile di vita più salubre e un regime alimentare equilibrato.
Come si associano gli alimenti nella dieta Montignac
Il metodo consiglia di abbinare alcune tipologie di alimenti tra loro, altre categorie invece non vanno associate.
Questa dieta si divide in due specifiche fasi:
– dimagrimento veloce e costante;
– mantenimento e prevenzione.
Gli alimenti da prediligere sono quelli a basso indice glicemico come il pesce magro, la frutta (che va consumata lontano dai pasti), insalata, legumi, spinaci, cavoli, zucchine, la carne bianca, lo yogurt magro naturale, il tofu e il cioccolato fondente.
Gli alimenti da evitare sono lo zucchero, il pane bianco e tutte le bevande alcoliche.
Gli alimenti, la cui assunzione va ridotta al massimo, consistono in: pasta, patate, riso e carboidrati in genere.
Le regole fondamentali della dieta Montignac
Perché questo regime alimentare a basso indice glicemico funzioni davvero e faccia dimagrire bisogna seguire alcune regole:
– non saltare mai i pasti;
– fare una colazione o glucidica-proteica o proteica-lipidica;
– fare un pranzo opposto alla colazione, quindi se essa era glucidica proteica, il pranzo sarà proteico-lipidico e viceversa;
– copiare la cena dal pranzo, ma in versione più leggera.
Esempio di menu giornaliero della dieta Montignac
Durante la prima fase, ossia quella del dimagrimento, è bene consumare e abbinare un certo tipo di alimenti.
Di seguito l’esempio di menu per un giorno di dieta Montignac:
– colazione (glucidica-proteica): fiocchi d’avena con uno yogurt magro, aggiunta di fragole o more;
– pranzo (proteico-lipidico): salmone con spinaci, insalata verde, 2 o 3 quadratini di cioccolato fondente che abbia almeno il 70% di cacao;
– merenda: una mela;
– cena (glucidica-proteica): minestrone di verdure con lenticchie, petto di pollo cotto a vapore e una macedonia di pesche.
Prodotti consigliati per risultati veloci e migliori
Sappiamo bene tutti che seguire una dieta è di per sé difficile. Allora a volte è il caso di “chiedere l’aiutino da casa” 🙂
In commercio per fortuna esistono prodotti efficaci che velocizzano il processo del dimagrimento e altri prodotti che rassodano il corpo. Per ottenere risultati migliori è consigliato comunque seguire una dieta, e aggiungere un integratore alimentare, e per quanto poco fare dell’attività fisica con degli semplici attrezzi da casa.
Tuttavia in alcuni casi questi prodotti si sono verificati efficaci anche senza dieta. Chiaramente i risultati sono sempre soggettivi.
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